據(jù)苗學(xué)專家考證，香爐山雞（土雞的一種，香爐山系凱里名山）是苗族祖先從中原遷徙到西南時所帶的雞種，肉質(zhì)鮮美，是農(nóng)戶走親訪友的禮品及祭祀活動的必用物品。據(jù)黔東南農(nóng)業(yè)志記載，1937年，黔東南境內(nèi)飼養(yǎng)的香爐山雞的數(shù)量達到了81.3萬羽。

但從上個世紀五十年代至今，由于外來的快速養(yǎng)殖的雞種被引進黔東南，沖擊到了香爐山雞的養(yǎng)殖，其數(shù)量逐步減少，甚至瀕臨滅絕。

凱里召開科技進步頒獎大會 新一代香爐山雞榮膺一等獎

12月24日，凱里市召開大會獎勵在科技攻關(guān)上做出成績的企業(yè)和個人，凱里市鳳凰苑畜禽養(yǎng)殖有限公司是獲獎?wù)咧?。該公司不僅保護了瀕臨滅絕的香爐山雞種，還繁殖出新一代香爐山雞。

51歲的潘成勇是土生土長的凱里人，小時候，逢年過節(jié)，他就能吃到自家喂養(yǎng)的香爐山雞?！伴L大后，想吃香爐山雞，越來越困難了?！迸顺捎抡f，他決定養(yǎng)殖這種雞。

2007年，潘成勇走村串寨收購香爐山雞，共買到300多只。不過這些雞的品質(zhì)參差不齊，比如在體型、毛色等方面，彼此之間就有明顯的差異。潘成勇將300多只香爐山雞組群飼養(yǎng)，讓它們生殖繁衍。第二代小雞出生后，潘成勇選擇優(yōu)良的雞種繼續(xù)飼養(yǎng)繁殖，如果它們的下一代沒有太大的變異，那就讓這下一代繼續(xù)繁殖?！叭绻型痉敝车碾u種出現(xiàn)了非常明顯的變異，那這個品種就會被淘汰?！迸顺捎抡f，他和貴州大學(xué)、省畜牧獸醫(yī)研究所等單位的專家和技術(shù)人員一干就是5年。5年后，那些連續(xù)傳承了5代均未出現(xiàn)明顯變異的雞種被留用，它們就是新一代香爐山雞。

潘成勇告訴，新一代香爐山雞品種比較純正、遺產(chǎn)性狀和性能穩(wěn)定，個體之間，上、下一代之間的外貌體征等比較統(tǒng)一。

2009年，潘成勇注冊成立了凱里市鳳凰苑畜禽養(yǎng)殖有限責(zé)任公司?，F(xiàn)在，公司推廣養(yǎng)殖的香爐山雞已達142.34萬羽。在銷售方面，目前香爐山雞的公雞每斤30元，母雞28元左右，產(chǎn)品除了在本地銷售，還銷往北京、上海、廣州等地。由于凱里市鳳凰苑畜禽養(yǎng)殖有限公司及相關(guān)課題小組通過科學(xué)的手段保護了瀕臨滅絕的香爐山雞種，而且培養(yǎng)出了新一代品種，因而獲得了凱里市科技進步一等獎。